Mein liebstes Sommer-Dessert schmeckt mir im Winter sogar noch besser! Es ist „üsi Beeri-Crème“. Diese Köstlichkeit hat meine Mutter uns nur an ausgewählten Sonn- und Festtagen aufgetischt.
Du staunst vielleicht auf meinem Blog dieses süsse Rezept zu finden? Anlass dazu war der Aufruf zur Blogparade von Ingrid Holscher: dein liebstes Sommer-Dessert. Da habe ich einfach eine riesengrosse Lust verspürt, mitzumachen. Sofort wusste ich, „üsi Beeri-Crème“ ist mein liebstes Sommer-Dessert!
Obwohl es ein süsses Dessert-Rezept ist, tust du dir, wenn du den Feel-Good Joghurt verwendest, auch echt gutes für dein Mikrobiom und Darm. Schau gerne unter den Links, um welchen Joghurt es geht. Dort findest du auch gleich die Anleitung, wie du ihn einfach selber machen kannst und wie und warum es gut für dich ist, dein Mikrobiom zu pflegen. Tipp: wenn du die Crème lieber fester magst, verwende den stichfesten Feel-Good Joghurt und wenn du sie gerne flüssiger haben magst, den Feel-Good Joghurt-Drink ohne Gelatine.
Ingrids Blogparade ist also eine gute Gelegenheit, um mit dir, Ingrid und der „halben Welt“ unser Familien-Rezept zu teilen.
Die Zubereitung ist kinderleicht und schnell gemacht. Einziger Haken: wenn du die Erdbeer-Crème im Winter zubereiten möchtest, solltest du im Sommer vorsorgen. Das beutet konkret: Jetzt Erbeerenpurée machen und einfrieren!
Enjoy …!
Erdbeer-Crème – mein liebstes Sommerdessert
Zutaten pro Person:
- 125 g Erdbeeren
- 1 kleiner Esslöffel Zucker
- 0.5 dl Schlagrahm
- 1 dl Naturjoghurt – Feel Good selbstgemacht
Zubereitung:
- 4 Beeren für die Deko zur Seite legen
- Beeren waschen
- Beeren putzen und die Grossen etwas zerkleinern
- Zucker zusammen mit den Beeren mithilfe eines Stabmixers o.ä. pürieren
- Schlagrahm/Sahne steif schlagen
- Joghurt in eine grosse Schüssel geben
- Schlagrahm und Beerenpurée dazugeben
- mit einem Spachtel alle Zutaten unterheben
- Dekorieren und Servieren
Erdbeer-Crème mit Rahm und Joghurt
Variante: Erdbeer-Bananen-Crème
Falls du ungern Zucker verwendest, kannst du zum Süssen reife Bananen nützen. Nimm zu den Bananen auch den Saft und die Schale einer Zitrone, damit die Banane nicht braun anläuft, wenn du sie zerdrückst oder pürierst.
Tipp zur Bananenmenge:
Nimm 1 kleine oder 1/2 einer Grossen als Versüssungsfaktor pro Person
Tipp im Winter:
Nimm gefrorene Himbeeren, lass sie auftauen, drücke sie durch ein feinmaschiges Sieb, um die Kerne zu entfernen, respektive diese zu reduzieren, weil diese gemixt leicht bitter schmecken – und verwende das Himbeerpurée anstelle des Erdbeerpurée.
Du siehst „üsi Beeri-Crème“ ist nichts Kompliziertes, sondern sehr einfach in der Zubereitung und super lecker. Vielleicht kennst du das Rezept bereits aus deiner eigenen Familie, zumindest in ganz ähnlicher Form? Dann hinterlasse mir gerne einen Kommentar ganz unten und verrate mir den Unterschied. Oder auch gerne, wie dir „üsi Beeri-Crème“ schmeckt, falls du das Rezept „nachkochst“.
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Über mich: Seit 2019 nehme ich Menschen als Petra machts mit, zum «Abenteuer – Gesund – Sein». Meine Intension ist, Möglichkeiten und Hand zu reichen damit Vitalität, Freude, Freiheit, verbunden sein mit sich selbst und anderen sowie auch eine Abenteuerlust wieder gespürt und gelebt werden kann. Gerade dann, wenn alles im Aussen ist, gehe ich mit dir in die Tiefe. Touch ground – erden, wahrnehmen was ist, das setzte ich am liebsten beim «Day out & off» in einer Höhle oder bei deiner persönlichen Vitaldatenanalyse um.
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